[name*="value"]

http://api.jquery.com/attribute-contains-selector/

$('[attribute*="value"]') 1.0追加
デモ

$('[attribute*="value"]') 1.0追加

指定された属性値を含む要素を選択します。

項目	説明
attribute	属性名を指定します。
value	属性の値を指定します。

デモ

name属性の値に"man"を含むINPUT要素を選択し、その要素のvalueにテキストをセットしています。

<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<script src="http://code.jquery.com/jquery-latest.js"></script>
</head>
<body>
<input name="man-news" />
<input name="milkman" />
<input name="letterman2" />
<input name="newmilk" />
<script>$('input[name*="man"]').val('man有り');</script>
</body>
</html>